채식을 해야 하는 7가지 이유

채식을 해야 하는 7가지 이유.

1. 날씬하게, 건강하게

살을 빼고 싶으신가요? 채식주의자들은 비슷한 키/체격의 평균 인구에 비해 약 10kg 체중이 덜 나간다고 하네요. 살을 빼기 위해 온갖 다이어트를 다 해보셨다고요? 해봤는데 무기력해지기만 하고 효과도 별로 없었다고요? 빠졌지만 금방 다시 쪘다고요? 완전한 채식주의 식단으로 전환해서 유지하시면 따로 다이어트가 필요 없이 날씬한 몸매를 유지할 수 있습니다. 그리고, 제대로 짜여진 채식 식단은 오히려 몸에 생기, 활기를 넘치게 해 줍니다.

 

하지만 주의할 점은 충분한 칼로리를 섭취해 줘야 한다는 것 입니다. “나 채식 2주 해봤는데, 오히려 힘 빠지고 힘들어 죽을 뻔 했다”라고 들어본 적 있으시죠? 위에도 말씀 드렸지만, 채식 자체보다 어떤 채식을 했느냐가 정말 중요합니다. 콩류, 통곡물류를 충분히 섭취해서 일일 칼로리 섭취량을 관리 했어도 힘이 그렇게 없었을까요? 아몬드 밀크나 견과류 등으로 지방은 섭취 했을까요? 충분한 과일 섭취를 위해 돈을 투자 했을까요? 매일 초록 야채를 충분히 먹었을까요? 또 잠은 충분히 잤을까요? 

채식이 별 효과 없다는 말을 들으시면 (1) 어떤 채식을 했는지 알아보시거나, (2) 직접 제대로 된 채식을 해 보시고 효과가 있는지 없는지 판단을 해보시기 바랍니다.

2. 고기는 더러워요

고기를 도축하는 곳이 얼마나 깨끗이 관리가 될까요? 죽은 동물의 사체가 고기입니다.. 동물 피, 체액에 오염되어 있겠지요. 실제로 고기는 동물의 배설물로 오염이 되어 있다고 합니다. 2015년, 미국 Consumer Report (1936년 설립된 비영리 단체로, 소비자 권익보호를 위한 활동을 영위)가 미국 전역 26개 도시 슈퍼마켓 103곳에서 총 300종의 햄버거(패티)를 구입해서 실험을 해봤습니다. 결과는 충격적이었어요. 전량에서 배설물 오염 시 발견되는 박테리아(enterococcus and/or nontoxin-producing E. coli)가 검출됐습니다.[각주1] 실제로 식중독을 일으키는 가장 주요한 식품군이 육류인 것은 당연한 결과이죠. 

 

3. 병 없이, 오래오래

채식주의 식단이 건강에 좋고 각종 성인병을 예방해 준다는 사실은 모두가 아는 사실일 것입니다. 알지만 실천이 어려워서 그렇죠! 채식주의를 장기간 지속하면 심장병, 암, 당뇨병, 고혈압 등의 성인병에 걸릴 확률이 현저히 떨어집니다. 고기를 먹어야 건강하다고요? 정말일까요? 채식으로도 몸이 필요로 하는 모든 영양소를 충분히 섭취할 수 있어요. 단백질, 섬유질, 미네랄 등 전부 채식을 통해 충분히 섭취 가능합니다.

 

MMA선수, NFL 풋볼선수, 정상급 테니스 선수 등 운동선수들도 채식을 하는 사람들이 많이 있습니다. 채식을 통해 충분히 섭취할 수 있는 것들을 왜 굳이 해로운 지방과 온갖 공해물질을 지니고 있는 고기와 유제품을 통해 섭취하나요?

▲ David Carter, NFL선수 (체충: 150kg)

▲ Venus Williams, 테니스 선수

▲ Nate Diaz, 코너 맥그리거를 submission한 MMA선수죠

▲ Mac Danzig, MMA선수

 

4. 가축 대신 사람에게 먹을 것을 나눠주자

고기 1kg를 생산해내기 위해 사료로 곡식 13kg가 필요합니다. 곡식 외에도 많은 물이 소비되지요. 내가 고기 1kg을 먹지 않고, 대신 곡식 1kg를 먹는다면, 남는 곡식 12kg를 배고픈 사람들에게 나줘줄 수 있다는 사실입니다. 만일 오늘 당장 전 세계 인구가 모두 채식을 한다면, 지구상 모든 사람들이 굶주리지 않게 될 거에요. 채식은 윤리적인 선택이라고 하는 게 바로 이 이유입니다.

 

5. 지구를 지키자

육식은 친환경적이지 않습니다. 고기를 먹는 게 지구를 해치는 행동이에요! 동물들의 배설물 뿐 아니라, 가축은 엄청난 양의 온실가스를 배출합니다. 세계식량기구(FAO)는 2006년 이미 전 지구적 CO2 연간배출량의 18%가 가축으로부터 발생한다고 발표한 바 있습니다.[각주2] 대중교통 이용, 에너지절약 등 뿐 아니라 채식은 지구온난화를 돌이키는 가장 효과적인 방법일 수 있습니다.

 

6. 동물을 구할 수 있어요

완전 채식주의자 1명이 1년 동안 살릴 수 있는 동물의 수는 몇 마리 일까요? 100마리 이상입니다. 고기, 계란, 유제품을 끊는 순간 매년 동물 100마리 이상을 살리는 선택을 하시는 것 입니다. 미국 동물보호단체인 PETA는 198마리라고 합니다(조개/새우류 까지 포함을 했네요!). (조개/새우 류: 130, 물고기: 40, 닭: 26, 칠면조: 1, 돼지: 1/2, 소: 1/10)[각주3] 

 

7. 채식은 맛있어요

채식이 맛있다는 말에 동의하기 힘드시나요? 종교인(!)도 아닌데 어떻게 평생 채식을 하냐고요? 햄버거, 치맥, 족발, 아이스크림… 포기할 것을 생각하니 끔찍하시다고요?계속 늘어나는 채식인구에 따라 채식식품도 나날이 발전하고 맛있어지고 있습니다. 물론 채식주의 식품이라고 가공식품을 매일 먹는 것은 좋지 않겠지요. 식물성이라고 다 좋은 것이 아니라, 가공되지 않은 식물성 식품을 드시는게 좋습니다. (1) 식물성(plant-based); 그리고 (2) 비가공식품(whole food)를 드셔야 제대로 된 채식이 됩니다.

 

[각주 1] http://www.consumerreports.org/cro/food/how-safe-is-your-ground-beef

[각주 2] http://www.fao.org/Newsroom/en/news/2006/1000448/index.html

[각주 3] http://www.peta.org/blog/vegans-save-185-animals-year/