비건식단2 채식을 해야 하는 이유: 건강/환경/동물 - Why Go Vegan? 저는 채식주의자가 아닙니다. 채식주의를 실천해야겠다는 공감과 고민을 1년 넘게 해오고 있습니다. 지난 1년을 돌아보면 식생활이 채식중심으로 많이 전환이 되었지만, 아직 채식주의를 온전히 실천하지는 못하고 있습니다. 현재는 "채식지향주의자"인 상태에요. 직장생활의 현실적인 어려움이 핑계입니다만, 온전한 채식(Vegan diet)을 하게 될 날이 곧 오게 되리라 생각합니다. 채식이 저에게, 그리고 여러분께 필요한 이유를 정리해 봤습니다. 우선 시작에 앞서, 우리말 “채식주의”가 영어로 vegetarianism으로 번역되긴 하지만, 실제로 채식주의 안에도 여러 종류가 있는걸 알고 계신지요? 혹시 잘 모르고 계신다면 검색을 통해 정보를 확인해보시길 권해드려요. 제가 가장 공감이 되는 채식주의의 종류는 완전 채식.. 2016. 9. 29. 올리브오일 샐러드 레시피 - 비건 샐러드 제가 자주 해먹는 올리브오일 샐러드 레시피를 올려봅니다. "오일샐러드"라고 해서 느끼한 맛이 떠오르실지 모르겠는데, 아래 레시피를 보시면 전혀 아닌걸 알 수 있으실꺼에요. 저녁으로 즐겨먹는 샐러드인데요, 전날 미리 만들어 학교나 회사로 싸서 가시기 좋습니다. 만들고 하루정도 냉장고에 넣어두면 소스가 야채, 콩에 베어들고 야채에서도 물이 스며나오기 때문에 더 맛있어지기 때문이죠. 물론 드시기 전까지 냉장보관! 야채와 콩류가 주 재료인 샐러드이고 올리브오일에 상큼한 레몬즙을 넣어 소스를 만듭니다. 야채는 토마토, 오이, 적양파를 넣고(취향에 따라 추가 가능) 콩은 렌틸콩, 붉은강낭콩, 병아리콩(칙피)을 넣어요. 칼로리는 낮은데 포만감이 있어 저녁 대용으로 먹기 좋아요. 얼마전 10일동안 단식을 했는데, 단식.. 2016. 9. 19. 이전 1 다음
